手作りの優しさ

お店で出している、すべてのものは店主が心を込めて手作りいたしております。
基本的に既製品があまり好きじゃないだけに、作れるなら作ってみたい・・・っていうことなんですけどね（^^；
食べたとき、ガツンとくるインパクトの味わいではなく、じんわり沁みてくる・・・みたいなのが理想❤
手作りのものには、そんな優しさがあるように思います。

例えば、飾り気がないのに珈琲の美味しさをさらに高めてくれるクッキーたち。
うちのクッキーは❤のカタチをしています。
でも、味はラブリー過ぎないスッキリした甘み。
いろんなケーキに添えて登場いたします。


そのままでも美味しいのに、飲み物を口に含むと、何ともいえない甘みと香りのハーモニー♪
『スイーツ』＝甘いもの、だけではない主役でも脇役でもないカフェタイムの大切な相棒です。
只今、来月のロールケーキの準備中。
２月といえば、バレンタイン・・・ということで、やっぱりチョコ？
お楽しみに～♪

まったり空間

閑静な住宅街にひっそりと佇む隠れ家カフェとして、ささやかに営業中。
国道から少し入っただけの場所にありながら、店内は本当に静かなんです。
初めて来店される方のほとんど皆様、『静かな店ですねぇ～』が第一声（^^；
ひとりで来て、静かに自分の時間をゆったり過ごすには最適の場所です。


お店の内装を作る時、どうしてもやってみたかったこと。
壁の一面を違う色にしてみたかった・・・
色はかなり迷いました。
どぎつくても落ち着かないし、馴染みすぎては色を変える意味がない。。。


・・・ということで、目に優しくて、元気が出る色・・・『黄色』にしました。
その時からお店のショップカラーも黄色となりました。
ひと口に黄色といっても、濃い色から、レモンイエローまで・・・
そこからもまたさらに悩みました。
壁紙選んで、照明やテーブル、イスと、すべてが出揃うまで、それがきちんとまとまるのか
最後までドキドキで❤


それでも、素敵な空間ができあがりました。
明るくてホッと落ち着く理想の空間のできあがりです。

しかも！お店は南向き。
晴れた日には、幸せのひだまり空間の特等席♪となります。
意識がどこかへ飛んでしまわないよう要注意ですよ（^^）

ぐるぐる～

カフェ・エミュでは、毎月月替わりでロールケーキの味わいが変わります。
今月は『きなこ』
和の懐かしい優しい味わいに癒されます。

ケーキの決め手となる生クリームには特にこだわっています。
美味しい生クリームはそのままでも、飲めるんですよ！
そして、牛乳からできてるんだなぁって実感できるんです。
生乳１００％のクリームだから、ミルクの風味が豊か。
口に含むと・・・う～ん♪ってうなってしまいます（^^）
これはもう、食べた方にしか分からないお味です❤


エミュでは、できるだけ出来立てをお出ししたいと思っていますので、
仕上がりに少々お時間がかかってしまうことがあります。
シフォンにのせるクリームはとろりと柔らかい状態のものを・・・
ロールケーキには、ちょっとしっかり泡立てた状態で・・・
美味しい状態の美味しい組み合わせは、ケーキによって違います。


『一番ベストな状態で召し上がっていただきたい』
ケーキをこよなく愛するオーナーのこだわりスイーツをお試しあれ！

冬はやっぱりチョコな気分

夏場はあまり注文いただくことのなかったチョコ系のスイーツ
定番のガトーショコラはいつも控えめに、そこにいました。

秋が過ぎ、冬を迎える頃からムクムクとその存在感を示しはじめ、いまや出番の確率がかなりアップいたしました。
なんとなく寒くなると、チョコが食べたくなってしまうのですよね、不思議。。。

当店のチョコケーキには、カカオ７０％のビターチョコを使用。
後味がとてもすっきりのオトナの味わいです。
男性に意外と人気です。
チョコとは、ただ甘いもの、というイメージをぬぐいさってくれるひと品のようです。
ガトーショコラの出番が増えてきた冬の初め、
季節限定商品は、チョコを使おうと思い、試作。。。
懐かしくも食べやすい、オムレットタイプのスイーツができました。
その名も、『オムレット・ショコラ・バナーヌ』

クレープにチョコスポンジ、中にはビターなチョコクリームとバナナの王道コンビ！
よくある組み合わせながら、他にはないこのショコラのスッキリ感。


もちろんガトーショコラも美味❤
友人の子供達は、このガトーショコラが大好きで、毎回『来店＝ガトーショコラ注文』というほど、相当にラブしてくれています。
オトナもコドモも、オトコもオンナもみんなきっと好きになるカフェエミュのチョコスイーツ、
ぜひ一度ご体感あれ（^^）
もちろん淹れたて珈琲もご一緒に。


チョコ好きに朗報！
オリジナルドリンクのミルクショコラもはずせないひと品。
チョコレートドリンクのもとから手作りし、フワフワのスチーミングミルクが柔らかく包み込む。
甘さ、濃厚さ、優しさ・・・どれもベストバランスです。
冬季のみの限定ドリンクですので、こちらもぜひ！

カフェといえば・・・

やっぱり珈琲は欠かせません。
ご注文を頂いてから豆を挽き、淹れたてをお出ししています。

ここだけの話・・・
以前は私、珈琲はミルクと砂糖がなくては飲めなかったというカフェオーナーにあるまじき嗜好（汗）
最初のうちは訓練と称し、頑張ってブラック珈琲を頂いておりました。
ただ苦いもの・・・という固定概念はみるみる打ち砕かれ、
今や、珈琲はブラックに限る！なんて思ってしまうほどの変わりよう♪


珈琲の注文を頂くと、豆を挽き、ドリップで淹れるのですが、
最初の一投のあとの蒸らしの時間
この時間が店主にとって嬉しい時間だったりするんです。
このとき、ドリップしている私のところへ、なんともいい珈琲の香りが・・・❤

ありがとうございます（^^）


そんなうちの珈琲は、飲みやすいと好評でございます。
本当にありがたいことでございます。
なにはともあれ、うちの珈琲が美味しいと言って来てくださるお客様
いつでも大歓迎でございます。
心を込めて丁寧に淹れさせていただきますので、ぜひ一度御来店くださいまし。

明けましておめでとうございます

旧年中、通ってくださったお客様がた、日頃のご愛顧本当に感謝いたします。
そして、今年出会うはずであろう新しいお客様、心よりお待ちいたしております。


すでに年始の営業は２日から始まり、今日明日は普段の定休日第一水曜木曜なので、
連休です。
今日がほんとの正月休みな気分です。

・・・ところが
日頃の疲れがでたのでしょうか・・・？
体調崩し気味（汗）
この二日間でしっかり治さなくては！です。
今日も寒かったけど、明日も寒波だそうで、覚悟の一日になりそうですね。

さあさあ！今年も気合い入れて頑張っていきますよぉ！！
本年も笑顔あふれる温かいお店作りに専念していきたいと思います。


これからもどうぞよろしくお願い致します。